こんにちは♪最近は雪が降ったかと思うと気温が高くなったり不安定な天気が続いていますね。

先日、行われたLife Laboはキムチ作りでした。

暮らし応援団「Life Labo」の”冬の醗酵食　手作りキムチ講座”へのご参加有難う御座いました。IN　プレーゴ（富山）

参加されたみなさんはどうでしたか？ヤンニョムはよく混ぜると辛さがマイルドになるそうです。

同じ材料を使っていても、混ぜ方で辛みが変わるなんて不思議ですね～。

さっそく自宅でも作ってみました。私は粗唐辛子と粉唐辛子を1:1で作りました。

先生に教わったアレンジキムチを作りました。ヤンニョムのクリームチーズのせと、エゴマがなかったので代わりにシソで作りました。

どちらも１日以上なじませたほうがおいしいです。クリームチーズはおつまみにぴったりですね！食べだすと止まらなくなります。次回のLife Laboは、片付けセミナーです。こちらもお楽しみに！

設計部　秋田