２０１７年最初の「暮らし応援団　Life Labo」

栄養の宝庫！冬の醗酵食　手作りキムチ講座へのご参加有難う御座いました。

昨年の１月のコーヒーの淹れ方教室の時と同じく、今年も大雪になり大変でしたが、

大勢の方にご参加して頂き誠に感謝しております。

 

それでは、手作りキムチ講座開催！

最初は「手作り工房　風の薫り　主宰　浅野　恭子先生からのお話。

 

 

 

 

 

 

 

 

キムチの素「ヤンニョム」作り

レシピの分量の材料をまぜまぜ。ここでよく混ぜるのがポイント。

愛情こめてしっかり混ぜると辛さがマイルドになるそうです。

辛さの調整は唐辛子（荒）と唐辛子（粉）の割合で調整します。

※レシピは「暮らし応援団　Life Labo」の会員の方であれば

当社HPのデーターバンクのバナーから写真閲覧用IDとパスワード入力でご覧になれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

混ぜ終わったキムチの素「ヤンニョム」を白菜やエゴマの葉に塗りこみます。

 

 

 

 

 

 

 

 

白菜、エゴマリーフの他に、豆腐やクリームチーズ、さきいか等に混ぜても美味しいです。

今日作っているキムチは、醗酵期間が必要なので、事前に作ってあったキムチを試食

として準備しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キムチのお供はビール！なんですけど、今日は講座なので、白いご飯とから揚げ、サムゲタンスープ。

白いご飯は、ガスコンロで土鍋で炊きます。土鍋で炊飯となると難しそうなイメージがありますが、

本当に簡単に美味しいご飯が炊けちゃいます。

それと、ガスコンロ自慢のココット！ビルトインダッジオーブンです。以前にもプレーゴで料理教室を

開催したときに、ココットにはお世話になりました。本当に美味しい料理ができちゃいます！

今回は揚げないから揚げ！

 

 

 

 

 

 

試食前に、今回作ったキムチの保存方法、おいしい土鍋ご飯の説明を受けました。

 

 

 

 

 

 

 

 

さあ！実食です！

白菜のキムチ、カクテキ、さきいかのキムチ

土鍋ご飯、ココットで作ったから揚げ、サムゲタン。

ビールを買ってこようか！の声も上がりましたが、ぐっと我慢（笑）

キムチとビールは今日つくった分でお家で堪能してください♪

本当に美味しいキムチでした。数日後、醗酵がすすんで美味しくなったキムチが楽しみですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

次回、予告。

３月５日（日）午後

整理収納セミナーを開催いたします。

収納のテクニックはもちろんですが、整理収納の基本的な考え方から学びます。

住み始めて間もない方は、これから家の中を綺麗に保っていく方法を学び、

既に長い期間、新居に住んでおられる方は、今一度、収納についておさらいをしましょう！

 

設計部　キムチの匂いだけで汗が止まらなかった　藤井