今日は

営業開発部の宇多です

皆さん、数の子は好きですか？私は大好きです

お正月のおせちに欠かせない数の子ですが

（少なくとも私はそう思っている）

一般的には出汁や醤油で味付けされていますよね？多分

先日、テレビで数の子の味噌漬けの作り方が紹介されてました

数の子の味噌漬け

食べたことがない

という事で、作ってみたいと思います

材料は

数の子　大１０本、白みそ　３００ｇ、酒かす　３００ｇ、塩、酒　カップ１です

とりあえず正月のおせちに向けて試作です

美味しかったら実家のおせちに加えて貰おう

作り方は

１．数の子を３０分間水に浸し、続いて１％の塩水に浸して１日おく。

　　その間２～３回塩水をかえる。

２．薄皮をむき、酒カップ１に洗うようにしてしばらく浸す。

３．みそ床をつくる。酒かすと白みそを合わせて混ぜ、密封容器に半量入れる。

　　その上にガーゼで包んだ数の子を置いて、残りのみそをのせる

　　冷蔵庫で保存し、１０日～２か月が食べごろ。

って、今から作っても来年の正月のおせちに間に合わない

皆さんも再来年のおせちにいかがでしょうか？数の子の味噌漬け

最後の詰めが甘い宇多でした

皆さん良いお年をお迎えください